Ingredienti

700 g di burro
400 g di zucchero a velo
1 uova
80 g farina di mandorla
1 km di farina
200 g di fecola
limone grattuggiato quanto basta
150 g marmellata (albiccoche)

Preparazione

Sabbiare in planetaria, il burro spezzettato con la farina
aromatizzare e unire le restanti polveri (zucchero a velo t.p.t e fecola)
Unire in ultimo l’ uovo e lavorare sul piano di lavoro
E lasciare riposare per alcune ore.
Stendere il composto e ricavare dei piccoli dischi
Arrotolare i dischi in modo da ottenere delle piccole palline
Sistemare in teglia (imburrata e infarinata)  praticare un foro al centro della pallina e riempire i buchi versando la marmellata
(Per un  risultato migliore ammorbidire la marmellata con il burro)
Riposare in frigorifero e passare velocemente in  forno a 190 °C per 15 minuti